ca88亚洲城游戏,ca88亚洲城娱乐游戏,ca88亚洲城游戏官网

欢迎访问ca88亚洲城游戏官网www.zhongyao360.com
当前位置:首页 >> 食材大全 >> 鳇鱼的营养价值 鳇鱼的食用方法

鳇鱼的营养价值 鳇鱼的食用方法

来源:ca88亚洲城游戏官网 时间:2016-12-29 09:31 编辑:zhongyao360 阅读() 
导读:鳇鱼学名达氏鳇,营养价值极高,有益气补虚,利五脏,肥美人,壮筋骨,长气力的功效!鳇鱼的食用方法有哪些呢?鳇鱼的治病验方有哪些?...

  名称:鳇鱼

  别名:黄鱼,含光,蜡鱼,秦王鱼,食宪侯,鲟鳇,阿八儿忽鱼,颊鱼,玉版鱼,鲟龙,海鳇,秦皇鱼,七粒浮子,七星浮子,大鳇鱼。

  基原:为脊椎动物门鱼纲鲟形目鲟科鳇属的鳇鱼。

  产地:分布于东北各河流中,黑龙江中游较多,为黑龙江特产鱼类之一。

  营养素:鳇鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.1克,脂肪1.9克。

  性味归经:性平,味甘。归肺、肝经。

  功效:益气补虚,利五脏,肥美人,壮筋骨,长气力。

  药用验方:

  (1)肾虚精亏:蒸熟的鳇鱼肉200克,切丁,入汤锅,加黄精5克,当归2克,煮汤羹饮服,坚持数日。

  (2)产后血亏:鳇鱼净肉200克,切丁粒,加入参片5克,当归2克,川芎5克,小米100克,煮粥服食。

  (3)体弱赢瘦:鳇鱼肉200克,切片,入汤锅,加牛膝3克,八角1颗,葱片、姜片、料酒各适量,煮汤羹饮服。

  (4)男性元气虚、女性贫血:鳇鱼肉200克,切丁,入汤锅,加龙葵5克,大米100克,姜末5克,煮粥饮服。

  食用方法:鳇鱼肉厚刺少,风味逾于鲟鱼。鳇鱼翅、鼻、鳔、髓、骨、子均可成菜;鳇鱼子大小如绿豆粒,色青黑,晶莹透亮,营养十分丰富,在国际市场上称“黑鱼子”,与大马哈鱼的“红鱼子”并为世界饮食界视为名贵佳肴,为西餐所常用。其肉多取烧、扒、熏、烤、煸、汆等烹调方法。每餐摄入量200克。

  营养价值:

  “水中黑黄金”———鳇鱼卵

  鳇鱼作为黑龙江著名野生冷水鱼类,具有很高的营养价值。然而,其最高贵的营养价值并不在于鱼肉,而是鱼卵。鳇鱼卵的价格高达每公斤600美元,有“水中黑黄金”之称,其含有丰富的叶酸和其他营养物质,为滋补佳品。当然,鳇鱼肉虽不如鳇鱼卵昂贵,但其也具有很高的营养价值,黑龙江出产的鳇鱼肉含有比其他鱼类高出3—5倍的不饱和脂肪酸和叶酸。

  不过,达氏鳇性成熟年龄较晚。雄性为12年以上,雌性为16-17年(这么长的时间,估计没有哪家养殖场可以耗得起)。加上东北气候寒冷,有长达4个月以上的冰封期,导致鳇鱼生长缓慢。

  温馨提示:

  鳇鱼学名达氏鳇,起源于距今一亿三千万年的白垩纪,是恐龙的邻居,被称为活化石,有着“水中大熊猫”之称。目前,野生达氏鳇在全世界仅存在于黑龙江流域,1998年联合国华盛顿公约将其认定为濒危物种。

  达氏鳇性情凶猛,属于大型肉食性鱼类,寿命可达50年以上。达氏鳇最大可长到5米以上,体重超过1000公斤。由于水域环境破坏和过量捕捞,近几年,鳇鱼在自然水域已经很少见了。所以,餐厅基本上不可能有野生鳇鱼销售,那么事发饭店销售的鳇鱼自然是冒牌的了。

ca88亚洲城游戏

ca88亚洲城娱乐游戏Navigation

国家中医药管理局 中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局 中国中医药 CECA中国电子商务协会 中国互联网协会 经营性网站备案信息

关于我们 | 会员注册 | 联系我们 | 广告服务 | 人才招聘 | 网站律师 | 友情链接

Copyright © 2010-2014 www.zhongyao360.com All Rights Reserved