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军曹鱼的营养价值 军曹鱼的食用方法

来源:ca88亚洲城游戏官网 时间:2017-05-19 17:37 编辑:zhongyao360 阅读() 
导读:军曹鱼是一种食材,营养价值丰富!军曹鱼的食用方法有哪些?...

  【名称】:军曹鱼

  【别名】:海鲡鱼,海仔,懵仔鱼,竹五,犁鱼,汀蜞鳅,海竺鱼。

  【基原】:属脊椎动物门鱼纲鲭形目军曹鱼科动物。

  【产地】:我国沿海均产,但产量不大。

  【营养素】:军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18.5克,脂肪3.4克,糖类4.8克,维生素a 1微克,维生素b1 0.06毫克,维生素b2 0.11毫克,烟酸3.6毫克,维生素e 0.49毫克,钾215毫克,钠81.6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1.8毫克,锰0.05毫克,锌0.85毫克,铜0.11毫克,磷191毫克,硒24.89微克,胆固醇78毫克;每千克含碘180微克。

  【宜忌】:肉极易变质,必须鲜食,因其体内含血红蛋白和组氨酸量较高,出水后如保藏不善,食用后极易引起过敏性食物中毒,一般中毒症状为头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、抽搐、胸部或全身潮红、眼结膜充血、脉搏快、发热等。

  【药用验方】:

  (1)头痛目眩:蒸熟军曹鱼肉200克,入汤锅,加天麻3克,碎玉米粒50克,独活2克,煮粥饮服,坚持数日。

  (2)虚劳发热:军曹鱼肉300克,切片,与竹笋片30克,油菜心20克,葳蕤3克,煮汤羹饮服。

  (3)妇女中气不足:军曹鱼肉200克,切丁,与干地黄3克,小米50克,煮粥饮服,坚持数顿。

  (4)产后出血不止:蒸熟军曹鱼肉200克,切碎片,入汤锅,加益母草3克,当归1克,糯米50克,熟羊肉丁30克,煮汤羹饮服,坚持数顿。

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