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牛尾的营养价值与做法

来源:互联网搜集 时间:2012-06-19 19:26 编辑:admin 阅读() 
导读:牛尾为黄牛或水牛的尾部,营养价值极高,宜炖食。营养价值牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。用法用量牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相 ......

牛尾的营养价值与做法

牛尾为黄牛或水牛的尾部,营养价值极高,宜炖食。

营养价值

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

用法用量

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

食用功效

牛尾性味甘、平;

具有有补气、养血、强筋骨的功效。

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