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牛腩的功效

来源:互联网搜集 时间:2012-07-18 09:56 编辑:admin 阅读() 
导读:牛腩营养分析:  1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别 ......

  牛腩营养分析:

  1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

  牛腩适合人群:

  一般人群均可食用

  1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

  2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

  3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

  牛腩食疗作用:

  味甘,性平;归脾、胃经;

  牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

  老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

  牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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  牛腩炖萝卜属于家常菜菜谱,主要原料是牛腩、白萝卜、胡萝卜;工艺是炖,制作难度简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,饭菜网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

  美食禁忌:

  牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

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