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杏子的营养价值 杏子的食用方法

来源:ca88亚洲城游戏官网 时间:2017-05-16 09:31 编辑:zhongyao360 阅读() 
导读:杏子是一种食材,营养价值丰富!杏子的食用方法有哪些?...

  【简介】杏子为蔷薇科植物杏或山杏的果实。我国大部分地区均产,西北、华北和东北各地分布最广。果实呈圆、长圆或扁圆形,果皮多金黄色,向阳部有红晕和斑点。果肉暗黄色,味甜多汁,初夏成熟。杏果肉黄软,香气扑鼻,酸甜多汁,是夏季主要水果之一。

  杏 果可以生食,也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒。杏果和杏仁都 含有丰富的营养物质。杏虽好吃但不可多吃,因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。

  【营养价值】

  1. 未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;

  2. 杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害;

  3. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病;

  4. 杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

  【食用效果】

  果肉味甘酸、性温,归肺、大肠经;

  有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;

  可用于胃阴不足、口渴咽干等症。

  杏仁味微甜者,为甜杏仁;味辛、甘、性温;可润肠、止咳、补气。

  杏仁味微苦者,为苦杏仁;味辛、苦、性温、有毒;入肺、大肠经;可止咳、平喘、润肠。

  【适用人群】

  一般人群均可食用

  1. 急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等,癌症及术后放化疗患者,头发稀疏者尤其适宜食用;

  2. 产妇、幼儿、病人,特别是糖尿病患者,不宜吃杏或杏制品。

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