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糖醋黄河鲤鱼的做法 糖醋黄河鲤鱼怎么做好吃

来源:ca88亚洲城游戏官网 时间:2017-07-16 16:34 编辑:zhongyao360 阅读() 
导读:糖醋黄河鲤鱼是一道美味的食谱,营养价值丰富,糖醋黄河鲤鱼的做法有哪些?糖醋黄河鲤鱼怎么做好吃!...

  材料准备:

  黄河鲤鱼,醋,白糖,酱油,精盐,清汤,姜末,葱末,蒜末,湿淀粉,花生油。

  做法步骤:

  将鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净,在鱼身上先直剞刀纹,然后提起刀,使鱼身张开,将精盐撒入鱼身内稍腌,并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊;

  炒锅倒油,旺火烧到七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开,这时需用铲刀将鱼托住,以免粘锅,

  约炸二分钟,用铲刀把鱼推向锅边,使鱼身呈弓形,

  将鱼背朝下炸二分钟,再翻过来使鱼腹朝下炸二分钟,然后把鱼身放平,用铲刀将头按入油内炸二分钟,以上共炸八分钟,

  至鱼身全部呈金黄色时,取出放入盘内,炒锅留油少许,

  烧至六成热时,放入葱,姜,蒜末,醋,酱油,白糖,

  清汤烧浓后即用湿淀粉勾芡,淋上熟油少许,迅速出锅烧在鱼身上即成。

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