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夏季怎样吃健康食用豆腐 吃豆腐的注意事项

来源:互联网 时间:2015-12-09 19:40 编辑:街头拐角 阅读() 
导读:豆腐的营养非常的丰富,很多保健人士把豆腐称作是绿色食品。夏季豆腐有很多种类,做法也有很多,每一种做法的营养价值就会不一样,凉拌豆腐或者是冻豆腐都是我们...

豆腐的营养非常的丰富,很多保健人士把豆腐称作是绿色食品。夏季豆腐有很多种类,做法也有很多,每一种做法的营养价值就会不一样,凉拌豆腐或者是冻豆腐都是我们欢迎的食材。但是夏季温度高,豆腐很容易就会坏了,那么夏季养生该如何吃豆腐呢?夏季吃豆腐有哪些注意事项呢?下面和正佳养生小编一起来看看吧夏季吃豆腐的注意事项吧。

鲜豆腐内部有无数大小不一的小孔,有的互相连通,有的闭合成一个个小容器,这些小孔里面都充满了水分。水有一种奇异的特性,在4℃时,它的密度最大、体积最小;到0℃时,水结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右。

当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网状。等到冰融化成水从豆腐里流掉以后,就留下了很多孔洞。这使得豆腐形态呈蜂窝状,有很多孔隙,颜色变灰,烹调更容易入味,味道也更加鲜美。

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